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まじめにふまじめ




お得な15日間 訳ありラベル不良 ヒルバーグパスケロ ネッビオーロダルバ 2006 人気定番,正規品

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※掲載商品は売り切れしだい販売終了となります。
※販売価格は変動する場合がございます、あらかじめご了承ください。



ヒルバーグ・パスケロ/HILBERG PASQUERO

■ワイナリーの紹介
HILBERG PASQUERO(ヒルバーグ・パスケロ) / ピエモンテ州

ピエモンテ州北東部プリオッカに位置する
わずか5haの小規模なワイナリーです。

オーナーのミケーレは「人の口に入るものだから」と
できる限り自然なワイン造りを心掛けます。

葉の腐食を避けるために布を張り昆虫の存在を拒絶せず
生態系における微生物をそのままにしています。

そして全て自然界の肥料だけが使われ人口肥料は決して使われることはありません。
ラベルの月のマークは、ビオディナミの象徴である”月”をモチーフにしています。

ヒルバーグ・パスケロ/HILBERG PASQUERO

ヒルバーグでは極力、醸造所で必要最低限の作業にとどめて
葡萄本来の味を活かす為に畑に力を入れます。

ヒルバーグ・パスケロ/HILBERG PASQUERO

例えば葡萄の葉。

葡萄の葉は葡萄の実よりも水分を必要とします。
それを利用して葉の量で葡萄の糖分をコントロールしています。

具体的な例を挙げると、ご存知の通り猛暑だった2003年は
多くの葉を取り除く事で実にも水分が回るようにすることで
過度な葡萄の凝縮を防ぎました。

逆に雨の多い年は、
葉を多く残す事で葉に多くの水分が行き渡るようにして
葡萄の希釈を防ぎます。

ミケーレ・パスケロ氏は一つ一つの作業に手間が掛かる為
数々の名声を得ながらもこれ以上畑を増やし
生産量を増やそうとい事は考えておりません。

かたくなにワインの品質にこだわり今後も安定した品質が期待できます。

■生産者からのコメント


「私たちは小規模だからこそ、ロッタ・ギダータと言われる
可能な限り有機的な栽培を行い
必要な時だけ最小限の農薬散布を行う方法を採用しております。
また、ビオディナミ的な月の満ち欠けによる影響を考えて
栽培や醸造を行っており、ラベルにも三日月をモチーフにした
デザインを採用しております。」

[ワイン・アドヴォケート173号 掲載文抜粋]

ヒルバーグ・パスケロは特にバルベラにおいて
私の大好きな生産者のひとつです。
プリオッカの町の小さいセラーで
ミケーレ・パスケロとアネット・ヒルバーグによって

自然農法と余分な設備の無いセラーから
ワインを生み出しています。
彼らのワインは個性のある非常にピュアなワインです。

ワイナート13号北イタリア特集にも
[現地で人気を集めるブラケットの産地の真面目な傑作]
として、そのブラケットに向いた土壌が紹介されております。




[掲載文抜粋]
赤い色をしたpH6強の粘土質の土壌と
石灰分が多くpH8弱と高く白っぽい土壌がある。
前者は早飲み用のブラケット向き

オーナーのミケーレ・パスケロは
『かつてブラケットは典型的な普段飲み用ワインとして造られ
特に女性が飲むワインでした(可愛らしいキャラクターの為)
このエリアではブラケットのDOCが認められていない為
私は新しいワイン(vdt)を造りました。』
とヴァレイィの説明をしてくれました。

ミケーレの言う『新しいワイン』とは
バルベラをブレンドしたヴィノ・ダ・ターヴォラです。

ヒルバーグ・パスケロ ネッビオーロ・ダルバ [2006] HILBERG PASQUERO NEBBIOLO D'ALBA

バルベラもフルーティーなタイプに育つ
赤い土に植樹された樹より収穫された葡萄を使用しております。

◆イタリアワイン・ガイド誌3年連続で三冠達成!!◆
ネッビオーロ・ダルバ

ヒルバーグを代表する1本、ネッビオーロ・ダルバが
3年連続でイタリア・ワインガイド3誌より最高評価を獲得しました。

≪ドゥエミラヴィーニ誌のコメント抜粋≫ 5グラッポリ(最高評価)獲得!!
ガーネットがかった濃いルビー色。
香りが複雑で、スパイスやミント、ハーブ、完熟したフルーツ
プラムのゼリーの風味が感じられる。

口の中ではボリュームがあり、タンニンはシルキーで余韻は長い。
バリック内で22ヶ月間熟成。
   
≪ガンベロ誌のコメント抜粋≫ 3ビッキエーリ(最高評価)獲得!!
自然派農法で栽培を行い、厳しい選別を行い1本ずつ丁寧に造る為
生産本数が少ないが、量を優先する他の生産者とかなり違う。

生産者は、日々勉強を続け、時には失敗をしながら色々な事を試し
ビオディナミに辿り着いた。テロワールに対して熱心で
造られるワインの品質は素晴らしい。
ネッビオーロはいつもよりタンニンがしっかりしておりキメ細かく
苦味が感じられ深く美味しい。

≪ヴェロネッリ誌評価≫ ★★★ (青い3ツ星)…92/100点!

◆ヒルバーグ・パスケロ ネッビオーロ・ダルバ [2006]
HILBERG PASQUERO NEBBIOLO D'ALBA◆
 

ヒルバーグ・パスケロ/HILBERG PASQUERO

◆原産国:イタリア
◆生産地:ピエモンテ州
◆原産地呼称:D.O.C. ネッビオーロ・ダルバ

ヒルバーグ・パスケロ/HILBERG PASQUERO

◆ブドウ品種:ネッビオーロ100%
◆タイプ:赤・フルボディ

◆アルコール度数:14%
◆容量:750ml

◆熟成:新バリック22~24ヶ月熟成、瓶熟4ヶ月

ヒルバーグ・パスケロ/HILBERG PASQUERO

◆テイスティング◆
果実味が豊かで比較的早い
うちからお楽しみ頂けます。

まるで、誰にでも心を開く
気さくな生産者そのもののようです。

しかしワイン造りに関してシリアスな正確も
ワインによく現れており比較的柔らかい造りでありながらも、
タンニンと酸の存在感は、さすがネッビオーロ。

長期熟成も期待できる造りとなっております。

2011年12月刊行のワイン・アドヴォケート#197にて、
ヒルバーグの最新ヴィンテージが掲載。

軒並み90点以上の高得点を獲得するなど、
イタリア国内のみならず各方面から高い評価を得ております。

ヒルバーグ・パスケロ/HILBERG PASQUERO


※2013年ウェブサイトVinous設立 世界トップクラスのワイン評論家
※アントニオ・ガローニ氏の経歴(ワイン愛好家・ワインアドヴォケイト)

■ワイン評論家アントニオ・ガローニ氏の評価■
Vinousmedia.com 高得点92点獲得!2006年!


※イタリア料理とワインの専門誌「ガンベロ・ロッソ」

■ヴィニ・ディタリア&ベーレベーネ■
ガンベロ・ロッソ最高評価3ビッキエーリ獲得!

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