www.evianjeanpaulgaultier.com

まじめにふまじめ




ソレヴィ ジャンドルセーヌデュミセック 豊富な,高品質

ソレヴィ ジャンドルセーヌデュミセック 豊富な,高品質
■シャンパンの分類■

スタンダードなシャンパンは、
通常、黒ブドウ:白ブドウ=7:3の割合で造られますが、
これらのブレンド方法と製造方法の違いで複雑な香味を醸し出すと共に、
以下のように、白からロゼまで仕上がり方が変わります。


■色による分類■

◆ブラン・ド・ブラン/Blanc de Blancs◆
白葡萄であるシャルドネだけから造られたもの。

◆ブラン・ド・ノワール/Blanc de Noir◆
黒葡萄であるピノ・ノワールとピノ・ムニエだけで造られたもの。

◆ロゼ/Rose◆
通常のロゼは醸造段階で黒葡萄の果皮を漬け込んで造ることを義務づけられて
いますが、シャンパンだけは、出来あがった白ワインに赤ワインを
ブレンドしてロゼにすることが認められています。


■味による分類ドザージュ/Dosage■

味については、ドザージュの際のリキュール・デクスペディションの
添加量により、甘口~辛口までの6段階に分類され、
「ブリュット」や「セック」などと表現されています。

「ブリュット(brut)」は「生のまま」という意味で、
ほとんど加糖されていない辛口のものをいいます。

これに対して「セック(sec)」は「乾いた、さっぱりした」
という意味で、シャンパンとしては比較的甘口なものをいいます。

また、最も甘口なものはドゥ(doux)と呼ばれるほか、幾つかの製造者は
ブリュットよりも辛口のエクストラ・ブリュット(extra brut)と
呼ばれるものや、あるいは、砂糖(甘味)を添加しないものも造っています。


◆エクストラ・ブリュット/Extra Brut◆
(極辛口)リキュール・デクスペディション添加量0~6g/l

◆ブリュット/Brut及びナチュラルNatural◆
(辛口)リキュール・デクスペディション添加量6~15g/l

◆エクストラ・セック/Extra sec及びエクストラ・ドライExtra dry◆
(半辛口)リキュール・デクスペディション添加量12~20g/l

◆セック/Sec及びドライ/Dry◆
(半甘口)リキュール・デクスペディション添加量17~35g/l

◆ドゥミ・セック/Demi sec◆
(ハーフ・ドライ/Half dry甘口)リキュール・デクスペディション添加量33~50g/l

◆ドゥ/Doux◆
(スイート/Sweet甘口)リキュール・デクスペディション添加量50g/l~

なお、リキュール・デクスペディション(liqueur d'expedition)を添加しない
ノン・ドザージュの場合は次のような表記がなされることがあります。

「Brut Zeor」「Brut 100%」「Brut Non Dose」「Ultra Brut」「Brut de Brut」「Brut Sauvage」






ソレヴィ社は、1923年、シャルマ法の発明者である
シャルマ氏により創立され、現在は年間3500万本ものワインを
製造しているフランスでも有数のワインメーカーです。

ISO9002をいち早く取得し、その製造工程は厳密に管理されています。
そこで作られるスパークリングワインは柔らかな風味、
爽やかなのど越しで、その上品な味わいは世界各国で評価されています。

◆原産国:フランス
◆生産地:ブルゴーニュ地方地方 コート・ド・ボーヌ地区

◆タイプ:白・かすかな甘口・スパークリング(ヴァン・ムスー)
◆ブドウ品種:シャルドネ、ユニ・ブラン、シュナン・ブラン、フォール・ブランシュ

◆アルコール度数:15%未満
◆容量:750ml

◆飲み頃温度:5~7℃
◆合う料理:ホワイトソースノパスタ、クリームコロッケ

◆テイスティング◆
ほのかに甘く柔らかな風味と、細やかな泡立ちが
魅力のフランス産スパークリングワインです。
気軽なパーティー等に最適で、華やかなひとときを演出します。

■ヴァン・ムスーとは?■
ヴァン・ムスーは、シャンパン、クレマンともにスパークリングワインで、
フランス語ではヴァン・エフェルヴェサン/Vin effervescent、ヴァン・ムスー/Vin Mousseuxdesuです。

シャンパーニュ以外で造られたフランスの発泡性ワインは、
すべて「ヴァン・ムスー」と呼ばれています。

「クレマン」は、瓶内二次発酵であることと、ティラージュ後9カ月以上
熟成させることが義務付けられているスパークリングワインです。

ヴァン・ムスーが、シャルマ方式など他の発酵方式でもかまわず、
熟成期間も、ほとんど制約がないこととの、大きな違いです。


◆シャンパーニュ方式/Methode Champenoise/メトード・シャンプノワーズ◆
瓶内二次発酵方式。最初の発酵に続き、2度目の発酵も瓶内でさせる製法。
トラディショナル方式とも呼ばれる。


◆シャルマ方式/Methode Charmat/メトード・シャルマ◆
タンク内二次発酵方式。密閉タンク方式(Methode Cuve Close/メトード・キュヴェ・クローズ)とも呼ばれる。
スティル・ワインをタンク内で二次発酵までさせてから瓶詰めする製法。
一度に大量に造ることが出来るので、コストを抑えることが出来る。シャルマは発案者の名前。


◆トランスファー方式/Transfer Methode/トランスファー・メトード◆
一旦瓶内二次発酵させた炭酸ガス含有の発泡性ワインを加圧下のタンクに空け、
冷却・濾過してから新しいボトルに詰め替える方式。シャンパン方式のルミュアージュと
デゴルジュマンを簡略化したもの。


クレマンドブルゴーニュ ブリュット NV ルイピカメロ 限定SALE,100%新品

クレマンドブルゴーニュ ブリュット NV ルイピカメロ 限定SALE,100%新品

ジャンルイバララン キュヴェロワイヤル クレマンドボルドーブリュッド NV JEAN LOUIS BALLARIN Cuvee Royale Cremant de Bordeaux Brut 定番人気,新作

ジャンルイバララン キュヴェロワイヤル クレマンドボルドーブリュッド NV JEAN LOUIS BALLARIN Cuvee Royale Cremant de Bordeaux Brut 定番人気,新作

クレマンドブルゴーニュ ブリュット NV ルイピカメロ 激安大特価,人気

クレマンドブルゴーニュ ブリュット NV ルイピカメロ 激安大特価,人気

クレマンドブルゴーニュ ブリュット NV ルイピカメロ セール,新作

クレマンドブルゴーニュ ブリュット NV ルイピカメロ セール,新作

カーヴドリュニー クレマンドブルゴーニュブリュット NV CAVE DE LUGNY CREMANT DE BOURGOGNE BRUT 人気セール,高品質

カーヴドリュニー クレマンドブルゴーニュブリュット NV CAVE DE LUGNY CREMANT DE BOURGOGNE BRUT 人気セール,高品質

マルセルカブリエ クレマンデュジュラブリュットMarcel Cabelier Cremant du Jura Brut 低価,安い

マルセルカブリエ クレマンデュジュラブリュットMarcel Cabelier Cremant du Jura Brut 低価,安い

ラブレロワ クレマンドブルゴーニュブリュットCremant De Bourgogne Brut 低価,高品質

ラブレロワ クレマンドブルゴーニュブリュットCremant De Bourgogne Brut 低価,高品質

ジャンルイバララン キュヴェロワイヤル クレマンドボルドーブリュッド NV JEAN LOUIS BALLARIN Cuvee Royale Cremant de Bordeaux Brut 最安値,豊富な

ジャンルイバララン キュヴェロワイヤル クレマンドボルドーブリュッド NV JEAN LOUIS BALLARIN Cuvee Royale Cremant de Bordeaux Brut 最安値,豊富な

クレマンドブルゴーニュ ブリュット NV ルイピカメロ 超激得,爆買い

クレマンドブルゴーニュ ブリュット NV ルイピカメロ 超激得,爆買い