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まじめにふまじめ




フメン 2008 オッテン 格安,大得価

フメン 2008 オッテン 格安,大得価
【YDKG-t】【wine0820】
■FUMIN [2008] 
 フメン
D.O.C. VALLE D’AOSTE FUMIN




◆葡萄品種:フメン100%
(2004年に植樹した葡萄の畑より収獲)

フメン種



フミンはヴァレ・ダオスタの土着品種で熟成が遅い品種で栽培が難しいく
そのために十分な日照が必要で、かつ熟成が遅いためにリスクも大きいが
完成度の高いワインに仕上がると熟成の楽しめる魅力的な品種です。
ジャンシス・ロビンソンの「ワイン用葡萄ガイド」では

『通常ブレンドに使われるアオスタの頑強な特産品種』とありますが
近年は単一品種のワインも見かけられ、
様々なスタイルのワインが産み出されております。

ちなみにイタリア語読みをすれば「フミン」、フランス語なら「フマン」と読めますが
ヴァレ・ダオスタなまりのフランス語(アオスタ語)では「フメン」と呼ばれております。

<醸造特記事項>
完熟を得る為、収穫時期はピノ・ノワールよりも
約1ヶ月も遅い10月下旬~11月上旬。
収穫後は温度・湿度管理の下、15~20日間ほど
葡萄を乾燥させた後に除硬・圧搾が行われます。
こうする事で品種の個性をより明確に表現できるとの事。

丁寧なルモンタージュとデレスタージュを。
発酵後はソフト・プレスを行い、ステンレスタンクでマロラクティック醗酵。
1/3はフレンチ・バリックの使用樽、残りはステンレスタンクで約12ヶ月熟成。

[テイスティング・ノート]
完熟した赤系果実の柔らかいアロマ。
華やかでスパイシーさも感じられます。
「完熟させるのが難しく酸の高い品種」と言いますが
酸は柔らかくふくよかな果実味とのバランスが取れています。

特徴的なスパイスを感じるタンニンもキメ細かく
全体的によく調和がとれています。
厳しい山岳地帯の風景からは
想像もつかない優しい味わいに仕上がっています。

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